Salud 29-10-2019

Se puede evitar enfermedades cardiovasculares con una dieta sana

“Hay mucha evidencia científica de que la obesidad es un factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular”, advierte en una entrevista con Infosalus la presidenta del Consejo General del Colegios Oficial de Dietistas-Nutricionistas Alma Palau, con motivo del Día Mundial del Ictus, que se celebra hoy martes.

Los expertos, de acuerdo con la especialista, recomiendan disminuir el riesgo de las enfermedades cardiovasculares (ECV) observando y manteniendo un índice de masa corporal (IMC) entre 18,5 y 24,9 (el IMC es el peso en kilos dividido entre la altura en metros al cuadrado); una circunferencia de cintura de 88 centímetros en la mujer y de 102 en el varón; con una relación cintura cadera (circunferencia de la cintura dividido entre la de la cadera) menor de 0,85 en mujeres y menor de 0,90 en hombres”, apostilla.

Para ello, la Sociedad Española de Cardiología establece su ‘pirámide de salud’, que indica cuál debe ser el consumo semanal de los productos. En concreto, fija que se deben consumir de forma esporádica carnes rojas, embutidos, fiambres y dulces. Mientras, de 3 a 5 días por semana pescado, carnes blancas o huevos. Otras tres raciones a la semana deben protagonizarlas las legumbres.

Asimismo, aconseja comer una vez al día especias y hierbas aromáticas, unos 30 gramos de frutos secos sin sal añadida; igualmente, ve recomendable tomar una o dos veces al día una o dos raciones de lácteos (120-125 gramos por ración); 3 raciones al día de cereales integrales sin azúcares añadidos; 2-3 raciones al día de fruta de temporada fresca; y 3-4 raciones al día de verduras y hortalizas, al menos dos veces por semana en sofritos, y al menos una vez al día en ensalada.

“La dieta que presenta un efecto protector contra la ECV es la que es rica en granos enteros (legumbres, arroz integral, harinas integrales) y fibra dietética en general, así como en verduras, hortalizas y frutas; y pobre en carbohidratos refinados, presentes fundamentalmente en alimentos procesados y bebidas con alto contenido en azúcares. La recomendación sería más de 5 porciones al día de frutas y verduras, es decir, una dieta eminentemente vegetal, incluyendo la variedad de tipos y de colores”, remarca la experto.

HISPANTV